話說，不知道你會不會和閃閃一樣
不太愛吃素菜
閃閃不喜歡的原因是因為一般素菜給閃閃的感覺
並沒有因為是素菜而變得健康
相反反而一般在街吃的素菜很油膩
而且扮肉的感覺真的很古怪
所以除了家裡閃媽閒時會煮一碟素菜外
閃閃是很少主食只吃素菜
多謝不眠王子的邀請，公關 W小姐的安排
在月初時閃閃有幸一嚐瑜伽素食
和不眠王子、蘋果的化妝箱 - Meling 、何師奶 Cherry 同埋 3D立體拉花咖啡師 Grace
一齊體驗「瑜伽素食」
「互動瑜伽素食私房菜」其實年多前已經有聽過
因為閃閃之前有去做瑜伽
個間瑜伽中心有介紹 「互動瑜伽素食私房菜」
但今次就可以深入咁了解啦
「互動瑜伽素食私房菜」由 Brian Chan 陳鏗宇係五年前創立
希望透過自己30年既素食經驗，去推廣瑜伽素食對身心靈健康既益處
「YOU ARE WHAT YOU EAT」
對近年主修身心靈既閃閃黎講係一個好重要既信息
而對瑜伽教練 Brain 來說，堅信茹素係瑜伽既一部份
何謂「瑜伽素食」呢，呢部份閃閃真係要引用手頭既資料了
「瑜伽素食」較一般素食選材更為嚴謹
除講求食材新鮮，更講求「五味均衡」
選取的全部食材均是「悅性」形態食物 (Mode of Goodness)，不含蛋及五辛
目的是幫助人體獲取天然純淨均衡營養
及配合人體五臟六腑 、五味及大自然五大元素(土、水、火、氣及以太)之平衡
而我地今次體驗既「夏日清新素菜精選」餐單共有11道菜，等閃閃同大家分享啦
先黎第一款「馬豆乳酪青瓜沙律」
平時閃閃食沙律都只會落沙律醬
原來自製沙律醬既健康又美味
閃閃要學呢
特色沙律醬：
乳酪、清水、麻油、鹽、糖、黑椒粉、辣椒粉
（份量按個人喜好而定，以木匙攪拌便可）
Brian 說用這個拌生果也很美味
閃閃平時不太愛吃青瓜，但這個拌著吃閃閃也吃得下
配合馬豆及蓮藕，不會只吃菜那麼空虛感
很實在開胃的感覺
「酸甜素菜球」
前文說過閃閃很怕一些扮/仿肉的素菜
同桌的部落客們都有同感
但這個酸甜素菜球真的喜出望外
打破了仿肉是一些奇怪的感覺
這個食著其實不似肉，但配那個汁又有點像吃肉
閃閃真的詞窮了
那個素肉其實是紅菜頭及蓮藕切粒後拌勻高筋麵粉，捏成小球狀，然後炸成型
配酸甜汁真的很開胃
「棯葉薯蓉」
其實成晚既素菜都好好味，而且唔會有油膩感
所以你會睇到閃閃一路介紹落去都只有美味好美等形容詞
唔係專業的食評家，但閃閃會努力回想當日的美味寫出來唷
(餓............)
打試食文真的是一種折磨唷
說回這個棯葉薯蓉，又是很美味唷
雖然加了苦苦的棯葉，但混著吃的感覺帶甘味
這個配以白豆，薯仔和棯葉的菜
加有黃薑粉、印度香料、黑胡椒等等
很有不同層次的感覺
但棯葉是 Brian 自家種的，在家煮的話可以用苦瓜干代替
閃閃個人喜愛苦味，所以棯葉的苦閃閃很喜歡
「巧手腐皮卷」
其實這個瑜伽素菜都有好多時用到蓮藕，這個巧手腐皮卷都唔例外
呢個巧手腐皮卷都幾大條，食一條都已經飽左好多
閃閃平時都好似食腐皮卷，不過今次食呢個又OK喎
「黃薑飯」
黃薑飯閃閃好少食，不過這個黃薑飯感覺香料唔係太嗆
比較平和的感覺
平時無飯不歡既閃閃，一個人都可以吃一大碗
但今次食左頭幾個菜都已經飽了
所以話食素唔會唔飽，係睇你食啲乜野素食而已
而 Brian 都有介紹多吃黃薑飯對身體好
所以閃閃都會試下自己煮黃薑飯
「紅菜頭香草雜菜湯」
寫到呢度，都真係好肚餓... 어떻게.....어떻게....(怎麼辦....)
話說頭先已經講閃閃好鐘意苦味，所以有苦瓜既湯閃閃勁愛
這個加有紅菜頭同埋好多唔同既豆，仲有蕃茄
素菜既湯原來都可以咁好味
「㰖菜粉絲 」
這個相對地味比較濃了，但好好送飯
「香茅西蘭花豆腐」
這個不只是西蘭花和豆腐唷，還有炸過的茄子，感覺有點像魚肉
「栗米松子仁」
這個又不得不提，在坊間吃又是很油
但這個炒得不油很香的
「南瓜椰汁麥米糖水」
這個南瓜椰汁麥米糖水真的超好味，因為閃閃不太好南瓜
但這個味道出奇地閃很喜歡，而且好滑，而麥米又好有咬口
閃閃添多一碗呢
雖然很飽了，但因為實在太美味
忍唔住呢
這個要食譜分享一下呢
南瓜椰汁麥米糖水
材料： 腰果 20顆（或1手掌份量）
馬豆 1手掌份量
麥米 半手掌份量
薯仔 半個
薑 2大件
南瓜 1斤
冰糖 適量 椰奶 一罐
鮮奶 半公升（以來自澳洲的有機牛奶為佳）
做法：
1. 先把薯仔去皮切粒及南瓜蒸熟起肉
2. 把薑切粒及腰果打至碎粒
3. 把馬豆、麥米、南瓜蓉及薯仔蓉放進水內作湯底
4. 以高速壓力煲煮約1個半小時
5. 臨進食前加入冰糖水、椰奶及鮮奶調味
另外係餐前閃閃冇影既檸檬薑飲
又係好正，濃濃既薑味配合檸檬既清新，室溫地飲
好好味，去食既朋友一定要飲唷
這晚聽了很多有關素食和靈修的東西
自從閃閃學習靈氣 Reiki 後，對身心靈的由感興趣變到很感興趣
Brian 的分享令閃閃了解更多
而素食不是只是用不同的食材去仿肉
而是真的去研究不同的食材的屬性
用不同的烹調方法
加上廚師的愛去煮成
真的不是一件簡單的是事呢
都說寫食是一種折磨來的說，閃閃很想再吃
要計劃一下呢
再次多謝不眠王子和公關W小姐呢
互動瑜伽素食私房菜
電話：3422 1195、9327 7275
收費：午餐 及 晚餐同價，每位 $200。
地址：尖沙咀山林道 30 號昌林閣 15B
另外，「互動瑜伽素食私房菜」創辦人Brian 應邀出席了上週五 (6月13日) 的健康博覽
擔任「素食與健康」的嘉賓講者之一
閃閃未能出席，希望下次可以去聽聽唷
閃閃的星球 FACEBOOK 專頁已經開動啦！
閃閃不喜歡的原因是因為一般素菜給閃閃的感覺
並沒有因為是素菜而變得健康
相反反而一般在街吃的素菜很油膩
而且扮肉的感覺真的很古怪
所以除了家裡閃媽閒時會煮一碟素菜外
閃閃是很少主食只吃素菜
多謝不眠王子的邀請，公關 W小姐的安排
在月初時閃閃有幸一嚐瑜伽素食
和不眠王子、蘋果的化妝箱 - Meling 、何師奶 Cherry 同埋 3D立體拉花咖啡師 Grace
一齊體驗「瑜伽素食」
「互動瑜伽素食私房菜」其實年多前已經有聽過
因為閃閃之前有去做瑜伽
個間瑜伽中心有介紹 「互動瑜伽素食私房菜」
但今次就可以深入咁了解啦
「互動瑜伽素食私房菜」由 Brian Chan 陳鏗宇係五年前創立
希望透過自己30年既素食經驗，去推廣瑜伽素食對身心靈健康既益處
「YOU ARE WHAT YOU EAT」
對近年主修身心靈既閃閃黎講係一個好重要既信息
而對瑜伽教練 Brain 來說，堅信茹素係瑜伽既一部份
何謂「瑜伽素食」呢，呢部份閃閃真係要引用手頭既資料了
「瑜伽素食」較一般素食選材更為嚴謹
除講求食材新鮮，更講求「五味均衡」
選取的全部食材均是「悅性」形態食物 (Mode of Goodness)，不含蛋及五辛
目的是幫助人體獲取天然純淨均衡營養
及配合人體五臟六腑 、五味及大自然五大元素(土、水、火、氣及以太)之平衡
而我地今次體驗既「夏日清新素菜精選」餐單共有11道菜，等閃閃同大家分享啦
先黎第一款「馬豆乳酪青瓜沙律」
平時閃閃食沙律都只會落沙律醬
原來自製沙律醬既健康又美味
閃閃要學呢
特色沙律醬：
乳酪、清水、麻油、鹽、糖、黑椒粉、辣椒粉
（份量按個人喜好而定，以木匙攪拌便可）
Brian 說用這個拌生果也很美味
閃閃平時不太愛吃青瓜，但這個拌著吃閃閃也吃得下
配合馬豆及蓮藕，不會只吃菜那麼空虛感
很實在開胃的感覺
「酸甜素菜球」
前文說過閃閃很怕一些扮/仿肉的素菜
同桌的部落客們都有同感
但這個酸甜素菜球真的喜出望外
打破了仿肉是一些奇怪的感覺
這個食著其實不似肉，但配那個汁又有點像吃肉
閃閃真的詞窮了
那個素肉其實是紅菜頭及蓮藕切粒後拌勻高筋麵粉，捏成小球狀，然後炸成型
配酸甜汁真的很開胃
「棯葉薯蓉」
其實成晚既素菜都好好味，而且唔會有油膩感
所以你會睇到閃閃一路介紹落去都只有美味好美等形容詞
唔係專業的食評家，但閃閃會努力回想當日的美味寫出來唷
(餓............)
打試食文真的是一種折磨唷
說回這個棯葉薯蓉，又是很美味唷
雖然加了苦苦的棯葉，但混著吃的感覺帶甘味
這個配以白豆，薯仔和棯葉的菜
加有黃薑粉、印度香料、黑胡椒等等
很有不同層次的感覺
但棯葉是 Brian 自家種的，在家煮的話可以用苦瓜干代替
閃閃個人喜愛苦味，所以棯葉的苦閃閃很喜歡
「巧手腐皮卷」
其實這個瑜伽素菜都有好多時用到蓮藕，這個巧手腐皮卷都唔例外
呢個巧手腐皮卷都幾大條，食一條都已經飽左好多
閃閃平時都好似食腐皮卷，不過今次食呢個又OK喎
「黃薑飯」
黃薑飯閃閃好少食，不過這個黃薑飯感覺香料唔係太嗆
比較平和的感覺
平時無飯不歡既閃閃，一個人都可以吃一大碗
但今次食左頭幾個菜都已經飽了
所以話食素唔會唔飽，係睇你食啲乜野素食而已
而 Brian 都有介紹多吃黃薑飯對身體好
所以閃閃都會試下自己煮黃薑飯
「紅菜頭香草雜菜湯」
寫到呢度，都真係好肚餓... 어떻게.....어떻게....(怎麼辦....)
話說頭先已經講閃閃好鐘意苦味，所以有苦瓜既湯閃閃勁愛
這個加有紅菜頭同埋好多唔同既豆，仲有蕃茄
素菜既湯原來都可以咁好味
「㰖菜粉絲 」
這個相對地味比較濃了，但好好送飯
「香茅西蘭花豆腐」
這個不只是西蘭花和豆腐唷，還有炸過的茄子，感覺有點像魚肉
「栗米松子仁」
這個又不得不提，在坊間吃又是很油
但這個炒得不油很香的
「南瓜椰汁麥米糖水」
這個南瓜椰汁麥米糖水真的超好味，因為閃閃不太好南瓜
但這個味道出奇地閃很喜歡，而且好滑，而麥米又好有咬口
閃閃添多一碗呢
雖然很飽了，但因為實在太美味
忍唔住呢
這個要食譜分享一下呢
南瓜椰汁麥米糖水
材料： 腰果 20顆（或1手掌份量）
馬豆 1手掌份量
麥米 半手掌份量
薯仔 半個
薑 2大件
南瓜 1斤
冰糖 適量 椰奶 一罐
鮮奶 半公升（以來自澳洲的有機牛奶為佳）
做法：
1. 先把薯仔去皮切粒及南瓜蒸熟起肉
2. 把薑切粒及腰果打至碎粒
3. 把馬豆、麥米、南瓜蓉及薯仔蓉放進水內作湯底
4. 以高速壓力煲煮約1個半小時
5. 臨進食前加入冰糖水、椰奶及鮮奶調味
另外係餐前閃閃冇影既檸檬薑飲
又係好正，濃濃既薑味配合檸檬既清新，室溫地飲
好好味，去食既朋友一定要飲唷
這晚聽了很多有關素食和靈修的東西
自從閃閃學習靈氣 Reiki 後，對身心靈的由感興趣變到很感興趣
Brian 的分享令閃閃了解更多
而素食不是只是用不同的食材去仿肉
而是真的去研究不同的食材的屬性
用不同的烹調方法
加上廚師的愛去煮成
真的不是一件簡單的是事呢
都說寫食是一種折磨來的說，閃閃很想再吃
要計劃一下呢
再次多謝不眠王子和公關W小姐呢
互動瑜伽素食私房菜
電話：3422 1195、9327 7275
收費：午餐 及 晚餐同價，每位 $200。
地址：尖沙咀山林道 30 號昌林閣 15B
另外，「互動瑜伽素食私房菜」創辦人Brian 應邀出席了上週五 (6月13日) 的健康博覽
擔任「素食與健康」的嘉賓講者之一
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