早前閃閃參加左由 WeShare 同 Good Goods 好好社企合辦既月餅工作坊
閃閃唔係第一之整月餅，但係去社企學整就係第一次
先講左今次既工作坊再同大家介紹 Good Goods 好好社企
今次我地去到位於荔景既社會服務中心
明愛天糧既工場就係服務中心內
我地今次會整兩款月餅，一款係傳統既雙黃白蓮蓉月餅
另一款係伍仁月餅
今日因為原本既師傅病了，所以改由明愛天糧既負責去教我地整
但唔好睇少佢唔似一個師傅 (閃閃印象中師傅都係有啲年紀的)
原來佢都已經有廿幾年整餅經驗
一步步咁教我地點去整月餅
其間都會分享下學員係度學整月餅既經驗
係過程中了解一下明愛天糧既運作
整好左皮就係準備蛋黃既時候
原來蛋黃都要放入爐火烤焗，入爐前要先噴玫瑰露酒
再用經驗去調教時間去焗
好想...好想... 就咁食左佢....
整好左皮面就係包餡既時候，原來蛋黃係要放係教底既位置
因為月餅回油時，先唔會令皮面因為回油令到顏色變深
但亦要記著底面是那一面，不要在包皮面的時候弄錯
然後就係學點用好少既皮去包咁大個餡了，都真係要好有心機
慢慢咁推個皮買住個餡
然後就係落模整成月餅了
都好像不錯唷，嘻嘻
是閃閃的作品唷
然後就由導師為我們的月餅掃蛋黃，要很薄的唷
焗好啦，係咪似模似樣呢？
現場仲好鬼香添呀，搞到閃閃好肚餓
因為太肚餓既關係，所以仲食左人生第一個鳳梨餅
岩岩出糧，超好吃呢
之後重試左佢也抹茶月餅呢，有諗過呢個抹茶月餅會咁好食
導師話因為入面既抹茶都係黎自日本同埋好重手下
所以真係有好濃既抹茶香味係口腔內
鐘意抹茶既朋友真係好唔好錯過
伍仁月餅
一大一小既月餅就跟閃閃回家了，因為要回油既關係
最少要放一星期
不過係打文既今日，佢已經被閃閃同閃媽食左落肚了！
明愛天糧係透過經營健康麵包製作為業務
為弱能人士創造就業及職業培訓機會，協助融入社區生活
佢地按比例聘請有經驗豐富的麵包既師傅負責生產
培訓及教導弱能人士認識麵包製作過程及學習有關技術
所以佢地既出品同出面既大機構倒模式既製作係無分別
反而佢地既出品人手製更用心
同埋用料都係用靚既材料
我地見到有好幾間機構都係用明愛天糧出品既月餅印上自己公司既 LOGO
所以有一日你地食既月餅都有可能係明愛天糧既出品唷
訂購月餅
Good Goods 好好社企 係咩呢？
好好社企概念店隸屬於「社聯-匯豐社會企業商務中心」
中心係 2008 年成立，係香港社會服務聯會屬下既社企協作平台
支援左本地 400 多個社企項目及其受助人士
係好好社企不斷努力下，建立Good Goods 好好社企概念店
設立網上商店 Good Goods @Fingershopping
鼓勵企業及機構團體放置好好寄售點 Good Point
以及夥拍 The Peninsula 與本地社企成立「香港好手信 GoodBuy HK Project」
其實大概就係公平貿易既原則下，可以令到弱勢社群都可以發揮所長
閃閃都曾經買過係好好社企下既項目之一
區區肥皂
https://www.facebook.com/SoSoapHK
http://www.sans.hk/works/sosoap/
Good Goods 好好社企以公平貿易、有機、環保、低碳作為對生活既態度
希望大家多多技持唷
再次多謝 WeShare 、Good Goods 好好社企 同埋明愛天糧
安排今次既活動，感謝唷
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